Betriebsportrait
Der Birkenhof, ein ca. 200ha großer Gemischtbetrieb mit Schwerpunkt auf Eierproduktion, Ackerbau, Sonderkulturen (z.B. Erdbeere, Grünspargel, Kürbis und Kichererbse) und Direktvermarktung liegt in Klein-Zimmern, einem Ortsteil von Groß-Zimmern im südhessischen Landkreis Darmstadt-Dieburg. Wir, Familie Schaffer, bewirtschaften den Betrieb nach den Richtlinien von Naturland und seit 1958 als Familienbetrieb in 4. Generation. Es ist uns ein großes Anliegen, unseren Betrieb für interessierte Menschen zu öffnen und über unsere Betriebsstrukturen zu berichten. Dafür haben wir einen vielfältig aufgestellten Hofladen und bieten Gruppen, vor allem Schulen und Kindergärtenpädagogische Module zu verschiedenen saisonalen Themen. Hier werden spielerisch Werte vermittelt, die zu einem sensibleren Umgang mit Umwelt, Natur und Lebensmittel führen.
„Nachhaltigkeit bedeutet für uns mit Mensch, Tier und Natur wertschätzend und beschützend umzugehen, damit diese und die nachkommenden Generationen sich an den Schätzen der Erde erfreuen können. Wenn man die Zusammenhänge zwischen Landwirtschaft, Umwelt und dem Klimawandel versteht, kann man die Auswirkungen auf Natur und auf das Klima nachvollziehen.
Regionalität sowie Saisonalität sind neben dem ökologischen Anbau und der sozialen Landwirtschaft wesentliche Bausteine, die unseren Hof widerspiegeln. Dies zu kommunizieren und transparent zu machen ist unser Beitrag für Nachhaltigkeit.“
Thomas und Simone Schaffer, Betriebsleitung
… wir denken, dass unser Hof sehr gut dazu passen würde und dazu gehören sollte. NACHHALTIGKEIT wird auf unserem Hof „groß“ geschrieben. Viele Aspekte der ökologischen, ökonomischen und sozialen Nachhaltigkeit haben wir in den vergangenen Jahren umgesetzt. Einige Beispiele sind:
Bruderhahn-Initiative; faire Arbeitsbedingungen; Arbeitsplätze für beeinträchtigte Menschen, Direktvermarktung, Saisongärten und klimafreundliche Energiegewinnung.
Nachhaltige Ideen möchten wir stets erhalten, weiterentwickeln und für alle transparent machen!
Steckbrief
| Gründung | 1958 |
|---|---|
| Schwerpunkt | Tierhaltung, Gemüsebau, Obstbau |
| Bewirtschaftung | ökologisch, Naturland |
| Fläche | 200ha |
| Tiere | Legehennen |
| Verarbeitung | Eier, Kürbisse, Grünspargel, Erdbeeren, Nudel, Eierlikör, Erdbeer-cco |
| Vermarktung | Hofladen, Warenautomat |
Hofladen
Di, Do & Fr: 08.30-18.00 Uhr. Sa: 08.30-13.00 Uhr |
Kontakt
| Name | Birkenhof |
|---|---|
| Adresse |
Markstraße 100 64846 Klein-Zimmern |
| Telefon | 06071-48092 |
| info@schaffer-birkenhof.de | |
| Website | schaffer-birkenhof.de |